フェア・コーヒーのフェアの意味のひとつとして、途上国の生産者から｢適正な価格（fairtradeフェアトレード)｣で購入する意味があります。 こだわりを持ったコーヒー農園の丹精込めてつくった高品質なコーヒー生豆を厳選し、生産者コストを十分に上回る価格で入手します。
フェア・コーヒーのもうひとつのフェアは｢福祉（英語ではwelfareウェルフェア）｣の意味があります。フェア・コーヒーの厳選されたコーヒー生豆を、福祉作業所で働く障がい者のスタッフと共に丁寧に焙煎することで、香り高いコーヒーが出来上がります。
フェア・コーヒーはパッケージにもこだわっています。手作りのかわいいくるみボタンはすべて表情が違うので、世界にひとつだけのオリジナルです。シール貼りから袋詰めまで、ひとつひとつ心をこめて丁寧に、一生懸命に。みなさまにおいしくてしあわせな時間をお届けします。